“武平绿茶”文化传播使者方启宽

2017-06-11 湿地中国 王松兴 





武平县是福建省茶叶优势产区之一，是全省面积最大、产量最多、品种最优的炒青绿茶生产大县，被中国茶叶流通协会评为全国重点产茶县。“武平绿茶”在2016年举办的第八届“中绿杯”中国名优绿茶评比中，荣摘8个金奖、13个银奖，刷新了同一赛事上一个品牌获金奖最多的全国纪录，同时“武平绿茶”被推荐为中国十大绿茶公共品牌。

近日，资深茶人、河南省闽西商会秘书长、净云客家茶总经理方启宽接受媒体采访。

记：中国产量最多，饮用最为广泛的当属绿茶。武平绿茶的特点和功效是什么？

方：绿茶的特点是汤清叶绿，喝起来赏心悦目，常饮绿茶能防癌、降血脂和防电脑辐射，对吸烟者可减轻尼古丁伤害。



资料图@钟炎生 摄

武平县是纯客家人居住县，是革命老区、中央苏区县，地处闽西山区，山泉水资源丰富。当地人在干完农活或三顿饭前后，都要用山泉水烧开来泡上一壶茶来止渴解乏、消食去腻。在家里来了客人时，主人也一定沏上一杯上好的武平绿茶敬献给客人，作为客家人热情的待客之道。

新中国空军之父、开国将军刘亚楼（武平县湘店乡人）的养父刘德香，高寿近110岁，生前唯一坚持的爱好就是一天三杯武平绿茶。

记：武平绿茶的主要产地在哪里？它有什么优势特点？

方：武平县，地处武夷山脉最南端，位于闽、粤、赣三省交界处的“闽西金三角”地带，是“全国生态旅游大县”，空气清新纯净，四季气候宜人。

武平绿茶以武平的桃溪、大禾、永平等乡镇为主产地，这些乡镇均在武平县北部的梁野山周围，国家级自然保护区梁野山常年云雾缭绕，被誉为“天然绿色基因库”、“野生动物避难所”。优越的原生态自然条件和传统制作工艺，这正是武平绿茶的优势和特点。

记：武平绿茶的品质特征是什么？有哪些品种？

方：武平绿茶具有“香高、味浓、汤清、色绿”的品质特征，香气高锐，滋味清爽，色绿形美，回甘生津。冲泡武平绿茶一定要注意水质与水温，水以山泉水为好，水温控制在85度左右。

武平绿茶是中国历史名茶，曾经是明清时期朝廷贡品。“武平绿茶”现有三大产品，梁野炒绿（条形）、梁野翠芽（扁形）、梁野雪螺（螺形），2013年被认定为中国驰名商标。武平绿茶、宏峰、仙岩、年年春、梁野山等5个茶叶商标被认定为福建省著名商标，其中梁野山、千山获得绿色食品标志使用权，宏峰、仙岩已通过国家有机食品认证。

记：武平绿茶产量和销量如何？在中原地带市场看好吗？

方：武平县年产茶叶超过2000吨，产值超过亿元，已畅销香港、法国、美国及京、沪、浙、粤、豫、皖等国内外市场。

我在河南生活20几个年头，先前在中原茶城开店，2014年8月，搬至郑州宝龙精品茶城，店名为净云客家茶。“净云”是注册商标，主推武平绿茶，客户对武平绿茶的茶味普遍认可，销量每年有增无减。茶文化是慢生活的休闲，我没有放弃推广，我乐意做一个“武平绿茶”文化传播使者。

记：武平绿茶、武平金线莲、漳平水仙茶、龙岩咸酥花生、永定万应茶、冠豸山铁皮石斛、龙岩山茶油、杭晚蜜柚被称为“闽西八大珍”，武平县有9件地理标志证明商标：武平绿茶、武平金线莲、武平富贵籽、武平猪胆肝、武平象洞鸡（活）、武平象洞鸡（非活）、武平仙草、武平盘菜、武平青皮冬瓜。武平绿茶都名列其中，说明武平县县委县政府对武平绿茶品牌形象的树立是很重视的。在品牌林立的茶界，作为中国历史名茶的武平绿茶要重拾昔日辉煌，出路在哪里。

方：我认为，首先得确立品牌定位，植入武平特色的传统文化元素，注重宣传，深入人心。其次是注重茶界交流，吐故纳新，与时俱进，争取市场加盟。另外，保证茶叶品质的基础上，在包装上下工夫，这也是一道风景线，美观大方的礼盒包装有文化品位，还未品茶就已让人爱不释手。

再者是口碑宣传，武平绿茶是40万武平人民的家乡品牌，希望有一天，有武平人足迹的地方就能品尝到纯天然、无污染的武平绿茶。我愿意一如既往地传播武平绿茶的茶文化，为武平绿茶知名度和影响力的提升而不懈努力。

（王松兴)